口袋饼 （Pita Bread）

材料：
中筋面粉 3 杯 （约420 克）
速溶侾母（instant yeast/rapid rise yeast) 两茶匙
盐 一茶匙（影片用的是粗盐，所以用两茶匙）
砂糖 一汤匙
橄榄油 两汤匙
温水 一杯（250毫升）


做法：
1。面粉，侾母，盐，糖，橄榄油倒入大碗中，温水徐徐注入，搅拌均匀后倒至桌面

2。揉面约七八分钟，如果太粘就撒点面粉，直到面团光滑有弹性

3。面团置入大碗中，表面稍微莫点油(olive oil)，用保鲜膜盖住，室温下静置约一个半小时，直到面团膨涨二至三倍大

4。将面团分割成六等分，揉成圆球形，撒点面粉，静置《醒》个二十分钟

5。桌面撒粉，将小面团一一杆为约五公分厚的薄饼，同时与中火或中偏小火预热平地锅（如果心疼锅子乾炒，可以在锅面薄薄抹一chen油)

6。将面皮表面的干粉稍微刷除，下锅先烙30秒即翻面，然后一面在各烙约两分钟，直到面饼鼓胀开来即可起锅。

附注：也可以将烤箱预热至200C， 饼皮置于烤盘上放入烤箱（或是一pizzapeel 滑到烤箱中一起预热的石板上）， 约二三分钟，直到面饼鼓胀开即可。